.jpeg)
Ingredienser: (8 personer)
Risengrødrød
- 3 dl grødris. (ca. 200 g.)
- 3 dl vand.
- 1,5 liter Sødmælk.
Risalamande
- 100 g mandler.
- 2 spsk. rørsukker.
- 2 spsk. vaniljesukker.
- ½ liter piskefløde.
Risalamande er en klassisk dansk dessert, der traditionelt serveres til jul. Desserten stammer fra Frankrig, men blev populær i Danmark i slutningen af 1800-tallet.
Tilberedning:
Kog risene 2 minutter i vandet.
Tilsæt mælken og varm op under omrøring.
Skru ned og lad risene koge i ca. 30 min. ved svag varme og jævnlig omrøring.
Mandlerne overhældes med kogende vand for at kunne smuttes. Derefter hakkes mandlerne groft.
Når konsistensen af risengrøden er passende fast, tilsættes sukker, vaniljesukker og de grofthakkede mandler. (Til jul. Husk at gemme en hel mandel til mandelgaven)
Grøden stilles herefter til afkøling i køleskabet i minimum 4 timer.
Pisk fløden til skum og vend den forsigtigt rundt i den afkølede grød.
Serveres med kold eller lun kirsebærsauce.
Her er en anderledes og kreativ opskrift på Risalamande:
.jpeg)
Ingredienser: (8 personer)
Risengrødrød
- 3 dl grødris. (ca. 200 g.)
- 3 dl vand.
- 1,5 liter kokosmælk (i stedet for sødmælk)
Risalamande
- 100 g mandler.
- 2 spsk. rørsukker.
- 2 spsk. vaniljesukker.
- ½ liter piskefløde.
- 1 tsk. kanel.
- 1 tsk. kardemomme.
- 1 tsk. revet appelsinskal.
Tilberedning:
Fremgangsmåde som vist ovenfor.
Serveres med kold eller lun kirsebærsauce og pynt eventuelt med lidt ekstra revet appelsinskal for en frisk smag.
Egekilde – Greiersen opskrifter – https://greiersen.dk/mad