Vi elsker at lave dejlig mad med hinanden. Her er nogle af vores yndlings retter, som smager rigtig skønt.
God appetit og velbekomme.
Har du en god opskrift du vil dele med os, så er du velkommen til at skrive her!
Populær Opskrifter
- Svampesteg med urter
Ingredienser (4 personer)
- 400 g blandede svampe (champignon, portobello, østershat)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk smør eller plantebaseret margarine
- 1 spsk balsamico
- 1 spsk sojasauce
- 1 tsk salvie
- 1 tsk timian
- 100 g kogte ris eller quinoa
- 50 g rasp
- 1 æg eller 1 spsk chiafrøgelé (vegansk)
- Salt og peber
Svampesteg med urter – umami på julebordet
“Svampesteg med urter er et elegant, vegetabilsk alternativ til juleaften. Den dybe umami fra champignon og portobello kombineret med krydderurter og quinoa giver en fyldig, festlig steg, der kan serveres side om side med flæskesteg og brun sovs.”
Fremgangsmåde
- Hak svampene groft og steg dem i smør/margarine til væsken er fordampet.
- Tilsæt løg, hvidløg, balsamico og sojasauce – lad det karamellisere let.
- Vend urter, ris/quinoa og rasp i blandingen.
- Bind farsen sammen med æg/chiafrøgelé.
- Form til en kompakt “steg” i en smurt form.
- Bag ved 180 °C i ca. 35–40 min. til overfladen er gylden.
- Lad hvile 5–10 min. før servering.
👉 Svampestegen giver en dyb umami‑smag og fungerer som et elegant alternativ til and eller steg.