Brændte mandler

Ingredienser til ca. 90 stykker:

• 100 g mandler
• 100 g sukker
• 2 spsk vand

Brændte mandler er en klassisk juletradition, der bringer varme og hygge til de kolde vintermåneder. Den søde duft af karamelliseret sukker og ristede mandler fylder hjemmet med en følelse af glæde og forventning. Selvom brændte mandler ofte forbindes med julen, er de så lækre, at de kan nydes hele året rundt. Denne enkle opskrift sikrer, at du altid kan have en skål med sprøde, søde mandler klar til at forkæle dig selv og dine gæster. Så find panden frem, og lad os skabe lidt magi i køkkenet.

Fremgangsmåde:

1. Kom det hele på en pande og varm op under jævnlig omrøring, indtil det er tørt og gråbrunt.
2. Omrør mandlerne uafbrudt, indtil sukkeret igen er smeltet i et blankt lysebrunt lag, og mandlerne slår smæld.
3. Hæld mandlerne ud over en bradepande beklædt med bagepapir til afkøling.

Velbekomme!

Egekilde – Greiersen opskrifter – https://greiersen.dk/mad