Julekage

Ingredienser:

• 350 g hvedemel
• 100 g smør
• 50 g gær
• 1 spsk sukker
• 1/2 tsk salt
• 1 æg
• 1 dl mælk

Remonce:

• 100 g smør
• 100 g sukker
• 50 g marcipan

Julen er en tid fyldt med traditioner, hygge og lækker mad. En af de mest elskede juletraditioner er at bage julekage. Denne opskrift på julekage er en sand klassiker, der bringer minder frem om varme stunder i køkkenet og duften af friskbagt kage, der spreder sig i hele huset. Med sin bløde dej og søde remonce er denne julekage perfekt til at dele med familie og venner i juletiden. Så find forklædet frem, tænd ovnen, og lad os sammen skabe en uforglemmelig juleoplevelse.

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 220 grader.
2. Lun mælken og opløs gæren heri.
3. Tilsæt resten af ingredienserne.
4. Ælt det hele til en ensartet dej, og lad den hæve tildækket et lunt sted til dobbelt størrelse i ca. 15 minutter.
5. Del dejen i to lige store stykker, form dem til kugler og rul dem ud til ca. 30 cm i diameter.
6. Rør remoncen godt sammen og smør den på begge dejstykker.
7. Fold dejen ind over fyldet til midten af dejstykket, hele vejen rundt som en dejkugle, og sæt dem på en bageplade med sammenfoldningen nedad.
8. Lad kuglerne hvile i ca. 5 minutter, hvorefter de klappes flade.
9. Skær 5 snit i kanten og 3 i midten af kagen, og lad dem hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter.
10. Pensl med æg og drys med sukker og hakkede mandler.
11. Bag på midterste rille ved 220 grader i ca. 15 minutter.
12. Det er vigtigt, at ovnen har den rigtige temperatur fra starten.

Velbekomme!

Egekilde – Greiersen opskrifter – https://greiersen.dk/mad