Æggekage med kartofler i ovn

Ingredienser:

• 6 æg
• 1 dl mælk
• 500 g kogte kartofler i tern
• 1 finthakket løg (ca. 75 g)
• 140 g revet mozzarellaost
• 1 tsk hvedemel
• 1 tsk groft salt
• Friskkværnet peber
• Purløg (til pynt)

Eventuelt serveret med ovnbagte tomater!

Æggekage med kartofler i ovn er en lækker og nem ret, der kombinerer æg, kogte kartofler i tern, løg og ost. Ingredienserne blandes sammen og bages i ovnen, indtil æggekagen er gylden og fast. Den kan toppes med friskhakket purløg for ekstra smag og farve. Perfekt som en hurtig middag eller frokost!

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Pisk hvedemel, salt, peber, mælk og æg sammen i en skål.
3. Tilsæt de kogte kartofler, finthakket løg og revet mozzarellaost til æggeblandingen.
4. Hæld blandingen i en lille bradepande.
5. Bag i ovnen i ca. 30 minutter, eller indtil æggekagen er gylden og fast.
6. Server varm og pyntes eventuelt med purløg, nyd din lækre æggekage med kartofler!

Server eventuelt ovnbagte tomater til.

Sæt tomaten på stilkenden og skær et kryds i tomaten, drys med lidt salt og stil ind i ovnen sammen med æggekagen.

Velbekomme!

Egekilde – Greiersen opskrifter – https://greiersen.dk/mad