Fiskelagkage

Ingredienser:

• 3/4 kg fiskefars
• 1 spsk smør
• 5 æggehvider
• 1 tsk bagepulver
• 200 g mayonnaise
• 200 g cremefraiche
• 3 hårdkogte æg
• 3 tomater
• 500 g asparges
• 250 g rejer
• 1 glas kaviar
• Karse
• Citron

Velkommen til en kulinarisk oplevelse, hvor havets delikatesser møder kreativitet og tradition. Fiskelagkage er en unik og smagfuld ret.

Denne opskrift er perfekt til særlige lejligheder, hvor du ønsker at imponere dine gæster med noget helt særligt. Med sin smukke præsentation og harmoniske smagskombinationer vil fiskelagkagen uden tvivl blive et samtaleemne ved middagsbordet. Så tag dine køkkenredskaber frem, og lad os sammen skabe en uforglemmelig madoplevelse.

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Smør en springform.
3. Pisk æggehviderne stive og bland dem i fiskefarsen sammen med 1 tsk bagepulver.
4. Hæld fiskefarsen i springformen og sæt den i en bradepande med vand. Bag den i ca. 1 time (dæk den med folie, hvis den bliver for mørk).
5. Sæt farsen til afkøling.
6. Når den er kold, deles den i 2 eller 3 bunde, afhængigt af hvor høj du vil have fiskelagkagen.
7. Bland mayonnaise og cremefraiche, salt og peber, og smør bundene med blandingen.
8. Fordel dernæst asparges og rejer på bundene og læg dem sammen.
9. Pynt med æg, rejer, tomat, citron, kaviar og karse.

Serveres med cremefraichesovs (som er halv cremefraiche og halv mayonnaise, salt, peber, paprika og citron) og lune flutes.

Velbekomme!

Egekilde – Greiersen opskrifter – https://greiersen.dk/mad