Et stort henkogningsglas fyldes 1/4 op med almindelig sukker – dernæst ca. 1/2-vejs op med valnødder og slutteligt 1/1 fl. Brøndum – den skal nu rystes når man husker det, og efter ca. 3 måneder har man en essens – som skal fortyndes 1 til 3.
Den er meget rund og blød i smagen.
Generelt :
- Friske blade (dild, kørvel, pors, kvan, citronmelisse, mynte, osv.) har en trækketid på ca. 4-6 dage.
- Friske blomster (perikon, hyldeblomster osv.) har en trækketid på ca. 6-8 dage.
- Rødder (tormentilrod, febernellikerod, kørvelrødder osv.) har en trækketid på ca. 2 uger.
- Friske “bløde” bær (hindbær, brombær, jordbær osv.) har en trækketid på ca. 2-3 måneder.
- Frosne bær optøs i Brøndums Snaps og har en trækketid på ca. 2 måneder.
- Friske “hårde” bær (kirsebær, rønnebær, slåen osv.) har en trækketid på 4-12 måneder.
Egekilde – Greiersen opskrifter – https://greiersen.dk/mad
Denne opskrift er set 21 gange, 1 besøg i dag.