Bærrene plukkes aug. – sept. De friske bær dækkes med snaps. De trækker 2 – 3 mdr. hvorefter den filtreres. Lagring jo længere jo bedre. […]
Se hele opskriftenForfatter: Jens, Side administrator.
Basilikum essens
En tændstikæske frysetørrede basilikumblade trækker 2 døgn på 25 cl. snaps.Filtreres og fortyndes. Generelt : Friske blade (dild, kørvel, pors, kvan, citronmelisse, mynte, osv.) har […]
Se hele opskriftenAppelsin essens
Af en økologisk appelsin (yderskralden må ikke være sprøjtet) skrælles fine strimler af den alleryderste orange skal, -brug eventuelt en ostehøvl, der er beregnet til […]
Se hele opskriftenChili styrke
Scoville Heat Units (SHU) er en måleenhed, der bruges til at angive styrken eller “varmen” af chilipebre og andre krydrede fødevarer. Skalaen blev udviklet af […]
Se hele opskriften