20 hele (2 års) enebær (fås som krydderi) knuses let og trækker på 50 cl. snaps 8 dage. Omrystes dagligt.Filtreres og hældes på beholder.Enebærrene trækker yderligere […]
Se hele opskriftenForfatter: Jens, Side administrator.
Ege-knoppe snaps
Knopperne fra egetræ, det gør ikke noget at den lille pind er med, plukkes mellem kyndelmisse og inden løvspring (ca. 1. april). Mængden overhældes med […]
Se hele opskriftenDildsnaps
Du skal bruge: 1 potte med frisk dild og 1 fl. snaps/vodka Man plukker bladene af dilden ca. midt på stilken.Bladene overhældes med ca. 1/2 […]
Se hele opskriftenDild frø (modne) essens
I slutningen af efteråret er dild frøene helt modne og lette at nulre af frø skærmen.En tændstikæskefuld frø trækker på 25 cl. snaps i 1 døgn.Filtreres og […]
Se hele opskriftenDild frø (grønne) essens
Grønne (endnu ikke modne) dild frø klippes af frø skærmen. En tændstikæske frø sættes på 25 cl. snaps.Trækker 1 døgn.Filtreres og fortyndes. Generelt : Friske blade (dild, […]
Se hele opskriftenDild blad essens
Af 10 pænt store duske dild klippes bladene fri af stilkene og tørre let i et døgn. Trækker på 50 cl. snaps i 4- 6 timer […]
Se hele opskriftenCitron & Chili snaps
1 flaske smags brøndum/vodkaEn økologisk citronEn økologisk chili Skær 2 strimler ( ca. 0.5 cm bredde) af skallen på den økologiske citron. Rens dem for […]
Se hele opskriftenCitronmelisse essens
Friske citronmelisseblade tørres let og ca. 25 blade trækker på 50 cl. snaps i 2 døgn. Filtreres og fortyndes. Generelt : Friske blade (dild, kørvel, pors, […]
Se hele opskriftenCitron essens
Af en økologisk citron (uden sprøjtegift) skrælles fine strimler af den alleryderste gule skal, -brug en ostehøvl, der er beregnet til revet ost. Der må […]
Se hele opskriftenBrombær snaps
Bærrene plukkes aug. – sept. De friske bær dækkes med snaps. De trækker 2 mdr. hvorefter den filtreres. Lagring mindst 3 mdr. Den fortyndes efter […]
Se hele opskriften