Løvetand essens

Både mælkebøttens blomster og rødder kan anvendes.
(Løvetand er en mælkebøtte)

Blomster:
Blomsterne plukkes og alt grønt stilk og yderblade fjernes.
En stor kopfuld blomster trækker på 50 cl. snaps i 3 døgn.
Filtreres og fortyndes efter behag.

Rødder:
Et par rødder af meget store mælkebøtter graves op, renses grundigt med stiv børste og skæres derpå i skiver, der tørres et døgn.
Skiverne trækker på 70 cl. snaps i en uge.
Filtreres og fortyndes efter smag.

Generelt :

• Friske blade (dild, kørvel, pors, kvan, citronmelisse, mynte, osv.) har en trækketid på ca. 4-6 dage.
• Friske blomster (perikon, hyldeblomster osv.) har en trækketid på ca. 6-8 dage.
• Rødder (tormentilrod, febernellikerod, kørvelrødder osv.) har en trækketid på ca. 2 uger.
• Friske “bløde” bær (hindbær, brombær, jordbær osv.) har en trækketid på ca. 2-3 måneder.
• Frosne bær optøs i Brøndums Snaps og har en trækketid på ca. 2 måneder.
• Friske “hårde” bær (kirsebær, rønnebær, slåen osv.) har en trækketid på 4-12 måneder.

Egekilde – Greiersen opskrifter – https://greiersen.dk/mad